ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ

Περιλαμβάνονται δύο μέρη του ζώου, το κιλότο και το στρογγυλό. Τα υπόλοιπα μέρη του μπουτιού γίνονται κιμάς.

*Στο μπούτι περιλαμβάνεται και το νουά το οποίο όμως έχει διαφορετική κοπή -σε φέτες- και διαφοροποιείται οπτικά. Έτσι λοιπόν, και το νουά θα έχει το αυτοκόλλητο που μας παραπέμπει στην κατηγορία μπούτι, αλλά από την διαφορετική κοπή και από το ταμπελάκι του τυποποιητηρίου που το αναγράφει ως νουά, διακρίνεται από τα άλλα κομμάτια.