Συνταγές με μοσχαρίσιο στήθος

Μοσχάρι αργοψημένο με λαχανικά

Υλικά:

2 κιλά μοσχάρι με κόκαλο (στήθος ή σιδηρόδρομο) κομμένο σε 4 ή 8 κομμάτια, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα, 6 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες, 4 κλωναράκια σέλερι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, 8 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες, 12 κρεμμυδάκ…

Συνταγές με μοσχαρίσια λάπα

Πικάντικοι κεφτέδες με σάλτσα δυόσμου

Υλικά:

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (εναλλακτικά αρνίσιο), 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε νερό και στραγγισμένες, 1 κρεμμύδι τριμμένο, 2 μικρές σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες, μερικά φυλλαράκια δυόσμο, λίγο ελαιόλαδο για τη ζύμη, αρκετό για το τηγάνισμα, αλάτι, μ…

Συνταγές με μοσχαρίσια σπάλα

Μοσχαράκι κοκκινιστό γιαουρτλού

Υλικά:

1 ½ κιλό μοσχαράκι ελιά ή σπάλα κομμένο σε μικρές μερίδες, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, 1 κονκασέ ή 3 φρέσκες τομάτες ψιλοκομμένες, 1 κουτ. σούπας πελτέ τομάτας, 1 ματσάκι δυόσμο, 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια, 2 κόκκινες πιπεριές σ…

Συνταγές με μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες

Μαριναρισμένες μπριζόλες

Υλικά:

5-6 σπαλομπριζόλες, 1/2 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες, 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 1 φλιτζάνι χυμό λάιμ, 1/3 ελαιόλαδο του φλιτζανιού, 2 κοφτές κουταλιές αλάτι.

Εκτέλεση:

Βάζουμε τις μπριζόλες σ' ένα μεγάλο τάπερ ή μπολ. Ρίχνουμε από πάνω τους όλα τα υλικά και τις α…

Συνταγές με μοσχαρίσιο φιλέτο

Μπον φιλέ με κονιάκ, λεμόνι και θυμάρι

Υλικά:

4 φέτες από μοσχαρίσιο φιλέτο (180-200 γρ. η καθεμία, 3-4 εκ. πάχους), 1/2 φλιτζ. τσαγιού κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο, 1/3 φλιτζ. τσαγιού κονιάκ ή μπράντι, 1/3 φλιτζ. τσαγιού λευκό κρασί, 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια φρέσκου θυμαριού…

Συνταγές με μοσχαρίσιο κότσι

Κότσι μοσχαρίσιο με μπύρα και μουστάρδα

Υλικά:

1 κότσι μοσχαρίσιο περίπου 1 ½ κ. κομμένο σε μερίδες με το κόκκαλο, 1 μπουκάλι μπύρα (π.χ. Paulaner, Erdinger), 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, 2 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα, Αλάτι, πιπέρι, Μερικά κλώνια θυμάρι, Ξύσμα από 2 λεμόνια, 1 σκελίδα σκόρδου …

Συνταγες με μπριζόλες μοσχαρίσιες

Μπριζόλες μοσχαρίσιες με κρασί και λευκή σάλτσα

Υλικά:

1 κιλό μοσχαρίσιες μπριζόλες χωρίς κόκκαλο (4 τεμαχια), 2 κουτ. σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, 1,5 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό, 4 κοτσάνια σέλερι ψιλοκομμένο, 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 4-5 καρότα κομμενα σε ροδέλες, 1 …